本当に3分で出来る料理レシピをご紹介します。

しゃっきり長いものふわふわスープ

	●材料（２人前）長いも　５cm程度／卵　１個水　400cc／粉末だし　適量塩　適量／しょうゆ　適量三つ葉　２本

●作り方

1 .鍋に水を入れ、火にかける。その間に長いもの半分をすりおろし、残りを半月切りの薄切りにして１つの容器に移す。

長いもはすべりやすいので、皮を半分残した状態ですりおろしましょう。

2 .長いもに卵を割り入れ、よく混ぜ合わせる。鍋が沸騰したら粉末だしを入れ、塩、しょうゆで味を調える。

後で長いもと卵を入れるので、味つけはいつもより濃い目に。

3 .鍋に２を回し入れ、卵が少し固まるまで煮立たせる。最後に３～４cm幅に切った三つ葉を入れ、火を止める。

鍋の底がこげつかないよう気をつけて！

口に入れた瞬間、とろろのとろみがふんわりとやさしく広がって、噛むと薄切りにした長いもがシャクッ！他には味わえない、クセになる口当たりです。長いもは「山のうなぎ」と別名がつくほど栄養が豊富♪寒い季節、元気をつけるのにもピッタリですよ！

今回レシピは（どすこい）さんにご提供いただきました。

料亭の味!?長いも好きにはたまらないです♪

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