本当に3分で出来る料理レシピをご紹介します。

なすとトマトのカルパッチョ

	●材料（すべて適量）なす／トマト／鷹の爪（唐辛子）にんにく／オリーブオイルバルサミコ酢／塩コショウ

●作り方

1 .なすとトマトを薄切りにします。

なすはナナメ切りに、トマトは輪切りにしました。

2 .フライパンにつぶしたにんにくと鷹の爪をオリーブ油で炒め、なすとトマトの薄切りを両面焼き、塩コショウを軽くふります。

にんにくは包丁の腹でつぶしておきます。みじん切りよりもほのかな香りになりますよ。

3 .皿に盛り、エキストラバージンオリーブオイルとバルサミコ酢をふりかけます。

オリーブオイルとバルサミコ酢の量はお好みで♪

オリーブオイルをけっこう使ったのに、トマトの酸味とバルサミコ酢でさっぱり食べられました。イタリアンが大好きなので、はまりそうです。彩りもきれいなので、おもてなしの料理にも使えそうですね♪

今回レシピは（まりも）さんにご提供いただきました。

おしゃれなイタリアンの前菜風です。自宅で採れたなすやトマトなら、いっそう美味しいですね。

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