本当に3分で出来る料理レシピをご紹介します。

たっぷりリコピン！

	●材料（４人分量）トマト２個／ピーマン４個／卵２個塩とできれば岩塩入りのハーブソルトオリーブオイル又はサラダオイル

●作り方

1 .トマト・ピーマンは洗って８等分に切る。卵は塩を入れて、ボウルに溶いておく。

トマトに多く含まれるリコピンは、老化防止やガン予防に効果があります。

2 .フライパンに大さじ２杯のオリーブオイルを入れ、卵を炒め、一度ボウルに取り出す。

卵は大まかなスクランブルにして、ふんわりと焼きましょう。

3 .空いたフライパンにトマトとピーマンを入れさっと炒め、卵を戻してハーブソルトで味付けして出来上がり！

野菜も火にかけすぎないことがポイントです。さっと炒めるだけでＯＫです。

口に入れると、ハーブのいい香りがしてきます♪トマトがさらっと溶けるので、とても食べやすいです。朝食にたべると、１日元気で過ごせそうですね♪

今回レシピは（みつば）さんにご提供いただきました。

朝食の生野菜って食べ辛いけど、このような温野菜にすると酸味もでるし、すっと食べられます。野菜も卵も炒めすぎないことがコツです。

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