本当に3分で出来る料理レシピをご紹介します。

トマト卵炒め

	●材料（すべて適量）トマト１～２個　卵３～４個サラダ油、塩、化学調味料

●作り方

1 .トマトはくし型に６～８等分に切る。フライパンにサラダ油を多めにしき、中～強火で加熱しておく。

サラダ油はフライパン全体がヒタヒタになるくらい。多めにいれます。

2 .フライパンが熱くなるのを待ってる間に、卵をボールに入れて溶く。フライパンにかき混ぜた卵を入れ、固まってきたら適当なサイズに（５～６cm角、あるいは三角）フライパンの中で切って、皿にあげる。

卵を溶くときに、水か牛乳を大さじ１程度加えるとふわふわになっておいしくなるそうですよ♪

3 .同じフライパンでトマトを炒める。卵を戻して、塩と化学調味料で味付けする。

トマトがくずれてきたあたりで味付けです。塩と化学調味料はお好みで。

トマトの酸味と卵の甘みが、塩と化学調味料でうまく調和されました！トマトがさっぱりしているので、食欲がないときでもたべられそうです。トマトを炒めるなんて初めてでしたが、はまりそう♪

今回レシピは（ bouchon ）さんにご提供いただきました。

上海の友人から教わった家庭料理です。炒めた熱々のトマトが最高に美味しいです！

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